El gremio panadero de Colombia se encuentra en crisis debido al incremento en los costos de la materia prima para la elaboración de productos derivados del trigo como pan, galletas, pastas y fideos; por este motivo líderes de este sector en Pasto tomaron la decisión de incrementar el precio del pan, pasando de $200 a $400.
El representante de Asopanar Nariño, Gilmar Bastidas, comentó “es una decisión dolorosa de tomar, pero lo que pasa es que ha habido un incremento del 40, 50 y hasta del 60% en la materia prima, además los servicios de gas, agua, energía también han incrementado, por ello nos ha tocado aumentar el precio que venía desde el 2008 que era $200”.
Causales
Gilmar Bastidas expresó que esta situación es un golpe duro para la economía familiar y que afecta principalmente al consumidor final, que por lo general es la gente que menos recursos tiene.
“Nosotros tenemos que velar por el mantenimiento de nuestras empresas porque dentro de ellas también tenemos gente que trabaja con nosotros, lo hacemos para evitar el despido de compañeros que también tienen familias por mantener”, señaló.
El incremento en el servicio de gas, la falta de terrenos sembrados y cosechados con trigo, los Tratados de Libre Comercio y la dependencia de importación de este producto son algunos factores que han perjudicado al sector panadero, ya que Colombia solo produce el 0.3% del trigo, mientras EE.UU y Canadá son los dueños de las exportaciones de trigo con una participación del 99.7%.
Solicitan ayuda
La representante legal de la Panadería la Espiga, María Fernanda Rojas frente a esta situación expresó “estamos en una situación bastante compleja, pero si el gremio panadero nos apoyamos entre nosotros y recibimos apoyo de las entidades gubernamentales, nuestros clientes podrían entender mejor la situación ya que el precio no subiría tanto, y es que todos los gremios comerciales han tenido que aumentar sus costos para no quebrar”.
Los comerciantes han tenido que afrontar la crisis de la pandemia, los bloqueos del departamento y los incrementos en los insumos debido a la alta demanda por parte de este producto por otros países, según lo mencionado por el representante legal de la Panadería Leandro, Luis Gonzales, han tenido que despedir a varios empleados para intentar mantener el precio en 200 pesos, pero ya no hay nada más que puedan hacer, por ello a partir de este mes se hará efectivo el incremento en este producto.