En el oriente del departamento de Caldas se encuentra Marquetalia, un municipio reconocido por su tradición cafetera y por la elaboración de un producto que ha despertado el interés de visitantes y amantes de la gastronomía regional: el bocadillo de café. Aunque la localidad es conocida principalmente por sus cultivos de café, emprendedores y productores locales han apostado por transformar el grano en productos con valor agregado. Entre ellos destaca este bocadillo artesanal, elaborado con ingredientes de la región y el sabor característico de los cafés cultivados en las montañas marquetonas. Este dulce se ha convertido en una de las delicias más representativas del municipio y en una muestra de cómo las comunidades cafeteras buscan diversificar su oferta gastronómica sin perder su identidad cultural. Además de su propuesta culinaria, Marquetalia ofrece paisajes montañosos, fincas cafeteras y experiencias ligadas al turismo rural, convirtiéndose en un destino atractivo para quienes desean conocer una faceta diferente de la cultura del café colombiana. La creciente fama del bocadillo de café refleja la importancia de la innovación en las regiones cafeteras de Colombia, donde el café no solo se disfruta en una taza, sino también en preparaciones que resaltan el sabor y la tradición de sus territorios.
