El clásico Pastel de chocolate sigue siendo uno de los postres más buscados este año por su facilidad y sabor intenso. Esta versión es esponjosa, húmeda y perfecta para compartir en familia. Ingredientes 2 tazas de harina de trigo 1 ½ tazas de azúcar ¾ taza de cacao en polvo 2 cucharaditas de polvo para hornear 1 cucharadita de bicarbonato 2 huevos 1 taza de leche ½ taza de aceite vegetal 1 cucharadita de vainilla 1 taza de café caliente o agua caliente Para la cobertura 200 g de chocolate negro ½ taza de crema de leche 2 cucharadas de mantequilla Preparación Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde. Mezcla harina, azúcar, cacao, polvo para hornear y bicarbonato. Añade huevos, leche, aceite y vainilla. Bate hasta integrar. Incorpora lentamente el café caliente. La mezcla quedará líquida. Hornea entre 35 y 40 minutos. Para la cobertura, derrite el chocolate con la crema y la mantequilla. Deja enfriar el pastel y cúbrelo con el ganache. Consejos El café resalta el sabor del chocolate sin dejar gusto fuerte. Puedes agregar nueces o chips de chocolate. Sírvelo con fresas o helado de vainilla. Para una versión más intensa, muchos reposteros recomiendan usar Chocolate negro con más de 60 % de cacao.
