Ingredientes
Para el pescado
- 2 mojarras o tilapias
- 2 dientes de ajo
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta
- Aceite para freír
Para los patacones
- 2 plátanos verdes
- Sal
- Aceite
Preparación
Pescado
- Lava bien el pescado y haz pequeños cortes en la piel.
- Marina con ajo, limón, sal y pimienta durante 20 minutos.
- Calienta abundante aceite y fríe el pescado hasta dorar por ambos lados.
Patacones
- Pela los plátanos y córtalos en trozos.
- Fríelos por 3 minutos y retíralos.
- Aplástalos con una pataconera o vaso.
- Fríelos nuevamente hasta que queden crocantes.
- Agrega sal al gusto.
Tiempo de preparación
- Preparación: 20 minutos
- Cocción: 25 minutos
Acompañamientos
- Arroz con coco
- Ensalada fresca
- Aguacate
- Ají casero
Consejos
- Usa pescado fresco para mejor sabor.
- El limón ayuda a reducir el olor fuerte del pescado.
- Sirve los patacones recién hechos para mantener su textura crujiente.
