Ingredientes
- 2 tazas de arroz
- 300 g de camarones limpios
- 1 cebolla picada
- 1 pimentón rojo picado
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 4 tazas de caldo de pescado o agua
- Aceite
- Sal y pimienta
- Cilantro al gusto
- Jugo de limón
Preparación
- Lava bien los camarones y agrégales limón, sal y pimienta.
- En una olla sofríe cebolla, ajo y pimentón hasta dorar.
- Añade los camarones y cocina por 3 minutos.
- Incorpora la salsa de tomate y mezcla.
- Agrega el arroz y sofríe durante 2 minutos.
- Vierte el caldo caliente y cocina a fuego medio.
- Cuando el arroz seque, baja el fuego y tapa la olla.
- Cocina hasta que el arroz esté completamente listo.
- Sirve con cilantro fresco y limón.
Tiempo de preparación
- Preparación: 15 minutos
- Cocción: 25 minutos
Acompañamientos recomendados
- Patacones
- Ensalada fresca
- Aguacate
- Ají casero
Consejos
- Puedes añadir coco rallado para un sabor costeño.
- Usa camarones frescos para mejor sabor.
- Un toque de mantequilla al final lo hace más cremoso.
