Receta Flan de maicena sin horno, cremoso y con sabor a vainilla

El “flan de maicena sin horno” se volvió una de las recetas caseras más buscadas por quienes quieren un postre fácil, económico y muy cremoso. La preparación destaca por su textura suave y su intenso sabor a vainilla, además de que no necesita horno ni baño María Ingredientes 1 litro de leche entera 5 cucharadas de maicena o fécula de maíz 150 gramos de azúcar 1 cucharada de esencia de vainilla Para el caramelo ½ taza de azúcar 2 cucharadas de agua Preparación En una sartén coloca el azúcar y el agua para hacer el caramelo. Cocina a fuego medio hasta obtener un tono dorado. Vierte el caramelo en el molde y deja enfriar. Disuelve la maicena en una taza de leche fría para evitar grumos. Calienta el resto de la leche con el azúcar. Agrega la mezcla de maicena y cocina a fuego medio-bajo revolviendo constantemente. Cuando espese y tenga textura cremosa, añade la vainilla. Vacía la mezcla en el molde caramelizado. Deja enfriar y refrigera al menos 4 horas antes de desmoldar. Consejos para que quede perfecto La maicena siempre debe mezclarse con líquido frío. No dejes de mover la preparación para evitar que se pegue. El reposo en refrigeración es clave para que tome firmeza. Puedes añadir canela, ralladura de limón o coco para variar el sabor. La receta se popularizó porque ofrece una alternativa rápida al flan tradicional, manteniendo una textura cremosa y un sabor clásico a vainilla sin necesidad de usar horno.