Receta actual: camarones al ajo con calabacín y aceite de oliva, una opción saludable y rápida

En medio de la tendencia hacia una alimentación más saludable en 2026, los platos con mariscos y verduras frescas están ganando protagonismo. Preparaciones como los camarones al ajo con calabacín rallado y aceite de oliva destacan por ser ligeras, rápidas y ricas en nutrientes, ideales para quienes buscan cuidar su salud sin sacrificar sabor. Expertos en gastronomía resaltan que el uso de ingredientes como el aceite de oliva, el ajo y verduras frescas permite crear recetas equilibradas, bajas en grasas saturadas y con alto valor nutricional. Ingredientes (para 2–3 personas) Perejil fresco (opcional) 400 g de camarones pelados y desvenados 2 tazas de calabacín rallado (tipo “espagueti”) 2 cucharadas de aceite de oliva 3 dientes de ajo picados Jugo de ½ limón Sal y pimienta al gusto Preparación paso a paso Sirve
Finaliza con perejil fresco y un chorrito extra de aceite de oliva. Saltea el ajo En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo durante 1–2 minutos hasta que esté fragante. Cocina los camarones
Añade los camarones y cocina 2–3 minutos por lado hasta que estén rosados. Agrega el calabacín
Incorpora el calabacín rallado y saltea rápidamente por 2 minutos para que conserve su textura. Integra sabores Añade el jugo de limón, sal, pimienta y mezcla bien. Evita cocinar demasiado el calabacín: lo ideal es que quede ligeramente firme para mantener sus nutrientes y evitar que suelte demasiada agua.