El Décimo Encuentro de Sabores Andinos en Pasto, conocido como Gastro Diversa, fue una celebración vibrante de la cultura, la gastronomía y el arte que caracterizan al suroccidente colombiano. Durante tres días, emprendedores y colectivos locales compartieron lo mejor de sus tradiciones culinarias y creativas, convirtiendo este evento en una verdadera muestra de identidad regional.
En esta edición, destacaron la participación de Aires de Mi Tierra y el Taller Yarawa, dos iniciativas artesanales que llevaron sus productos hechos a mano, resaltando la riqueza cultural y el talento de los artesanos de la región. Los visitantes pudieron disfrutar de piezas únicas que representan las raíces indígenas y campesinas del territorio, elaboradas con técnicas tradicionales y materiales sostenibles.
Además de las artesanías, Gastro Diversa permitió explorar la diversidad de sabores andinos en Pasto, ofreciendo platos típicos, bebidas tradicionales y fusiones innovadoras que reflejan la creatividad de los cocineros locales. Este encuentro gastronómico no solo promovió el consumo de productos locales, sino que también fortaleció el sentido de pertenencia y orgullo por las tradiciones.
El evento sirvió como vitrina para visibilizar el trabajo de pequeños productores, cocineros, artesanos y gestores culturales. La fusión de aromas, colores y texturas se convirtió en una experiencia sensorial y educativa para todos los asistentes.
La presencia de Aires de Mi Tierra y el Taller Yarawa reafirma la importancia de integrar el arte con la gastronomía en estos espacios de encuentro, donde la cultura se comparte, se saborea y se vive.
Los sabores andinos en Pasto no solo nutren el cuerpo, sino que alimentan la identidad de un pueblo que sigue construyendo paz y futuro a través de sus tradiciones.