Las galletas de banano y coco se han convertido en una opción ideal para quienes buscan preparar un snack rápido, saludable y libre de ingredientes artificiales en casa. Esta receta no solo es sencilla, sino que también resulta perfecta para compartir en familia, especialmente con los más pequeños, ya que no requiere batidora ni herramientas complicadas.
Su textura húmeda por dentro y crocante por fuera, además de su versatilidad, han hecho de estas galletas un éxito dentro de la repostería natural y vegana. La receta es apta para personas que siguen dietas sin gluten y puede adaptarse fácilmente para ser 100% vegetal, simplemente omitiendo el huevo.
Preparación rápida, sin complicaciones y con ingredientes básicos
Con apenas dos ingredientes principales —banano maduro y coco rallado— es posible lograr una preparación casera que no supera los 25 minutos. Esta combinación, que tiene raíces en la cocina tropical, ha ganado popularidad por su practicidad y sabor dulce natural sin necesidad de azúcar refinada.
A continuación, los ingredientes necesarios:
- 2 bananos maduras medianas
- 1 taza (120 g) de coco rallado
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- 2 cucharadas de chips de chocolate o frutos secos (opcional)
- 1 pizca de sal
Y los pasos para prepararlas:
- Precalentar el horno a 180 °C y preparar una bandeja con papel manteca o silicona.
- Pisar los bananos hasta obtener un puré.
- Agregar el coco rallado y mezclar bien.
- Incorporar vainilla, chips o frutos secos si se desea.
- Formar las galletas con una cuchara y colocarlas en la bandeja.
- Hornear durante 12 a 15 minutos hasta que estén doradas.
- Dejar enfriar antes de despegarlas.
Una alternativa nutritiva, ideal para meriendas o desayunos
Cada galleta aporta aproximadamente 55 calorías, con bajos niveles de grasa, carbohidratos y azúcares. Por ello, se trata de un snack perfecto para quienes buscan cuidarse sin dejar de disfrutar. Estas galletas pueden conservarse hasta una semana en la nevera o tres días a temperatura ambiente en un recipiente hermético.
Además, pueden acompañarse con café, té, mate o cualquier infusión, convirtiéndose en una opción práctica y sabrosa para cualquier momento del día. Su facilidad y rapidez hacen de esta receta una alternativa perfecta para quienes desean comer saludable sin complicarse en la cocina.
Sencillas, sabrosas y sin culpa: las galletas que todos pueden disfrutar
La tendencia hacia preparaciones más naturales y saludables ha impulsado recetas como estas, que permiten aprovechar ingredientes que muchas veces se desperdician, como las bananas demasiado maduras. La posibilidad de personalizarlas con chocolate, nueces o especias añade valor y variedad a una base que ya es deliciosa por sí sola.