En un escenario donde el emprendimiento juvenil cobra cada vez más fuerza como motor de desarrollo, un grupo de jóvenes nariñenses ha decidido apostar por uno de los productos más emblemáticos del departamento: el café. Así nace Café Cerro Blanco, una propuesta innovadora y comprometida que busca proyectar al mundo la riqueza del café cultivado en las montañas del sur colombiano.
Este emprendimiento, liderado por Roxana Ortiz, Chaveli Mercedes, Catherine Igua y Calor Ortiz, fue presentado con entusiasmo y orgullo durante la feria de emprendimiento organizada en el Estadio Libertad de Pasto. El evento reunió a decenas de iniciativas apoyadas por el Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA), que actualmente impulsa procesos de formación empresarial, asistencia técnica y acompañamiento integral a nuevos negocios.
Café Cerro Blanco se distingue no solo por la calidad del grano que ofrece, sino también por el enfoque social y territorial de su propuesta. Los jóvenes emprendedores, oriundos de zonas cafeteras del departamento, se propusieron rescatar el valor de una tradición productiva que muchas veces se ha visto opacada por las dificultades económicas, el olvido estatal y la falta de oportunidades para el campo.
Origen
“El nombre ‘Cerro Blanco’ es un homenaje a nuestro lugar de origen, a las tierras donde crecimos viendo a nuestras familias trabajar con esfuerzo para sacar adelante sus cultivos. Este café tiene historia, identidad y sabor a territorio”, explica Chaveli Mercedes, una de las integrantes del equipo.
En la feria, el stand de Café Cerro Blanco llamó la atención por su presentación estética, el aroma envolvente del café recién molido, y sobre todo por el entusiasmo contagioso de sus fundadores, quienes compartieron con los visitantes todo el proceso que hay detrás de cada taza: desde la selección de la semilla, el manejo agroecológico, la cosecha manual, el secado tradicional, hasta la tostión artesanal.
Producción sostenible
Uno de los principales valores diferenciales del proyecto es su apuesta por la producción sostenible y el comercio justo. Café Cerro Blanco busca generar alianzas directas con pequeños productores locales, eliminar intermediarios y asegurar que el trabajo de los caficultores sea justamente valorado y remunerado. El respaldo del SENA ha sido decisivo para el crecimiento del emprendimiento. A través de su programa de Emprendimiento y Fondo Emprender, los jóvenes recibieron formación empresarial, capacitaciones en mercadeo, diseño de marca, desarrollo de producto, así como orientación jurídica y contable.