En la ciudad de Pasto, el restaurante La Vereda Origen se ha convertido en un referente gastronómico gracias a su auténtica sazón y a su filosofía arraigada en la cocina familiar. Fundado hace ocho años, este acogedor lugar ha sabido transformar la forma de cocinar en una expresión de amor y dedicación, mostrando cómo los mejores platos se originan en las memorias y enseñanzas del hogar.
La Vereda Origen no solo se nutre de los recuerdos familiares, sino que también se alimenta de las vivencias rurales de la región, manteniendo una comunicación constante con sus proveedores y practicando las técnicas tradicionales de la cocina. Esta conexión con el entorno se traduce en una propuesta gastronómica que resalta la diversidad cultural y culinaria de Nariño.
En la carta, destacan dos platos emblemáticos: el frito pastuso y las yucas con concho. Estos sabores típicos han sido adaptados a una estética contemporánea y ligera, buscando satisfacer tanto a los paladares locales como a los visitantes que buscan una experiencia gastronómica global. El equipo de La Vereda Origen se enfoca en realzar los increíbles productos de la región, utilizando preparaciones sencillas pero llenas de sabor, en un proceso creativo que prioriza la investigación y el respeto por los ingredientes.
Detrás del éxito de La Vereda Origen se encuentra un equipo leal y comprometido, que comparte una visión común: la hospitalidad. Para ellos, la disposición al servicio es un principio no negociable. Así, cada visita se convierte en una experiencia memorable, donde cada plato cuenta una historia, y cada bocado se convierte en un viaje a través de la cultura y las tradiciones de Nariño. La Vereda Origen es, sin duda, un lugar donde la sazón y el cariño se encuentran en cada rincón.