En el pintoresco entorno rural de la Vereda de Cumag Grande en Guaitarilla, un grupo de jóvenes emprendedores con visión y pasión se unieron para dar vida a un proyecto que trascendería fronteras: Heroica, una cerveza artesanal con un profundo significado arraigado en la historia y la identidad local, también este grupo de jóvenes planea expandirse desde la capital nariñense había toda Colombia.
Catalina Benavides, Alex Checa y Neyder Checa, los mentores de esta iniciativa, tenían un objetivo claro desde el inicio: crear una bebida de calidad que reflejara la esencia de su tierra y que contribuyera al desarrollo de la economía comunitaria. Inspirados por la rica historia de resistencia y rebeldía de Guaitarilla, decidieron que su cerveza no sería simplemente un producto, sino un homenaje a la valentía y la tradición de su pueblo.
Determinación
El nombre Heroica surge como un tributo a aquellos momentos de audacia y determinación que marcaron la historia de Guaitarilla. La memoria de dos mujeres indígenas, Francisca Aucu y Manuela Cumbal, que desafiaron las imposiciones injustas en una misa memorable del 18 de mayo de 1800, sirve como inspiración para esta denominación que ahora se alza como un símbolo de orgullo local.
Pero la identidad de Heroica va más allá del nombre. Cada gota de esta cerveza encierra el trabajo y la dedicación de los campesinos guaitarillenses, ya que está elaborada con ingredientes 100% locales: cebada, trigo y frutas que resumen la riqueza agrícola de la región.
Estilos
Con el nombre de «Aguajera» registrado como marca, Heroica ha logrado consolidarse como una cerveza artesanal con denominación de origen, llevando el nombre de Guaitarilla a nuevos horizontes. Pero la visión de estos emprendedores va más allá de la cerveza: están explorando la creación de nuevos sabores y estilos, así como la elaboración de bebidas sin alcohol y alimentos saludables para la comunidad, especialmente para los más pequeños. Con un enfoque en la innovación, la tecnología y el arraigo a sus raíces, Heroica se erige como un faro de esperanza y prosperidad en Guaitarilla, demostrando que el emprendimiento puede ser un motor para el cambio y el desarrollo local.