En el municipio de Tumaco, se ha destacado el invaluable trabajo realizado por las mujeres que se dedican a las labores gastronómicas, siendo guardianas de las tradiciones culinarias que han perdurado en el territorio durante generaciones.
Entre estas destacadas mujeres se encuentra Franci Castro, una trabajadora incansable cuyo quehacer en la cocina no solo se limita a preparar exquisitos platos típicos, sino que también representa un símbolo de lucha y superación en una sociedad donde las oportunidades no siempre son equitativas.
«Me siento una mujer trabajadora que ha sacado a sus hijos adelante junto con otras compañeras que creemos en la posibilidad de un futuro mejor». Sus palabras reflejan la fortaleza y el compromiso de muchas mujeres que día a día se esfuerzan por preservar la identidad cultural a través de la gastronomía.
Preparación
Las mujeres dedicadas a las labores gastronómicas en Tumaco no solo son expertas en la preparación de platos tradicionales como el encocado de pescado, el arroz de mariscos o el sancocho de pescado, sino que también son transmisoras de conocimientos ancestrales y valores de solidaridad y trabajo en equipo.
Es importante resaltar que el reconocimiento a estas mujeres va más allá de sus habilidades culinarias, pues su labor contribuye al desarrollo económico y social de la comunidad, generando empleo y dinamizando la economía local a través de la promoción de la gastronomía como atractivo turístico.
En un contexto donde la equidad de género y el reconocimiento de los derechos de las mujeres son temas de relevancia mundial, el Distrito se erige como un ejemplo de cómo el trabajo y la dedicación de las mujeres en las labores gastronómicas no solo enriquecen el paladar de quienes disfrutan de sus delicias, sino que también fortalecen el tejido social y cultural de la región.