Descubre cinco recetas de sopas rápidas, fáciles y deliciosas para preparar en el almuerzo. Opciones ligeras, cremosas o con fideos, listas en 30 minutos o menos. Ideales para días ocupados sin sacrificar el sabor casero.
1. Sopa de fideos con verduras
Esta receta clásica combina fideos delgados con vegetales como zanahoria, papa y calabacita. Se recomienda sofreír un poco de cebolla y ajo, luego añadir los fideos hasta dorar. Después se agregan las verduras y caldo de pollo o agua. En aproximadamente 20 minutos, la sopa estará lista para servirse. Es una opción ligera pero muy reconfortante.
2. Sopa de tomate con arroz
Una mezcla sabrosa y económica que se prepara en poco tiempo. Los tomates se licúan con ajo y cebolla, luego se sofríen antes de agregar el arroz y el agua. Con un poco de orégano o albahaca se realza el sabor. En 20 minutos se obtiene una sopa que puede servirse sola o acompañada con pan.
3. Sopa de queso con tortilla
Aprovechando tortillas del día anterior, esta sopa es rápida y deliciosa. Las tortillas se cortan en tiras y se fríen ligeramente con cebolla. Luego se añade caldo caliente y al final, queso rallado. El resultado es una sopa con sabor casero que no requiere muchos ingredientes ni tiempo.
4. Crema de elote exprés
El elote es el ingrediente principal en esta crema suave y dulce. Se licúa con leche, crema y un poco de mantequilla. Después, la mezcla se calienta hasta espesar ligeramente. En menos de 15 minutos se obtiene una crema que puede servirse sola o con crutones.
5. Sopa de papa con pollo
Una opción más completa, ideal para quienes desean algo más sustancioso. La papa se corta en cubos pequeños y se cocina junto con zanahoria y ajo. Al estar cocidas las verduras, se agrega pollo deshebrado previamente cocido. Esta sopa es fácil de preparar y muy llenadora.
Estas cinco recetas demuestran que preparar un almuerzo casero no requiere horas en la cocina. Con ingredientes simples y pasos básicos, se puede disfrutar de una comida caliente y satisfactoria cualquier día de la semana.