Jorge Enrique Tello Chávez

Aguacate, el alimento más perfecto

Recordando la exquisita culinaria nariñense, nos lleva a evocar la preparación de un buen sancocho de gallina, espinazo de cerdo o costilla de res. Los cuales en nuestras casas se servía a la hora del almuerzo acompañado de un buen aguacate, que por lo general, eran traídos por nuestros campesinos de sus parcelas de clima […]

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